食品添加劑碳酸鎂的制法及鑒別方法
發布時間：2018/7/3 10:52:50 瀏覽： 次
目前市面上食品添加劑碳酸鎂的制法有兩種：
(1)將菱鎂礦(MgCO2)或白云石(MgCO3·CaCO3)經處理，精制而成。
(2)將硫酸鎂和碳酸鈉反應后所得沉淀精制制成。
鑒別方法
取碳酸鎂0.2g逐漸添加稀鹽酸溶液(1+3)mL時，溶解并冒泡。添加氨液(40mL氨水加水成100mL)使成堿性，此溶液呈鎂鹽反應。
鎂鹽反應：向上述溶液中加氯化銨液(1+10)和碳酸銨液(20g溶于20mL氨液，加水成100mL)，不出現沉淀，隨后添加磷酸氫二鈉溶液(1+8)，則產生白色結晶性沉淀，向所收集的沉淀加氨液時沉淀不溶。
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